Πώς να καπνίζετε τα πίσω πλευρά του μωρού σε ένα βραστήρα Weber



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά που αναφέρονται παραπάνω στη σχάρα Weber σε προμήθειες για το τρίψιμο, ανακατέψτε σε μύλο καφέ ή μύλο μπαχαρικών εάν είναι δυνατόν

Ξεσπάστε αυτό το όμορφο πακέτο νευρώσεων, έχουμε κάποια συντήρηση για να εκτελέσουμε

ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ να παραλείψετε αυτό το βήμα, αφαιρώντας τη μεμβράνη. Γλιστρήστε ένα θαμπό μαχαίρι κάτω από τη μεμβράνη κατά μήκος ενός από τα μεσαία οστά.

Πάρτε τα δάχτυλά σας κάτω εκεί

Ξεκινήστε να τραβάτε τη μεμβράνη προς τα πάνω αργά

Τραβήξτε μέχρι να εμφανιστούν όλα. Φροντίστε να το κάνετε και στα δύο ράφια.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε όλες τις επιφάνειες, αυτό θα βοηθήσει το τρίψιμο να κολλήσει στα πλευρά

Πάρτε αυτό το τρίψιμο εκεί, να είστε γενναιόδωροι με αυτό. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε πλαστικά γάντια για να εφαρμόσετε το τρίψιμο για να μην κολλήσει στα χέρια σας.

Ναι, και η πλάτη!

Τώρα αφήστε τους να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30-60 λεπτά. Ήρθε η ώρα να προετοιμάσετε τη σχάρα.

Η ψησταριά Weber Kettle.

Μερικές ομορφιές καναδικές μπρικέτες

Ας ξεκινήσουμε! Αφαιρέστε το επάνω ράφι και τοποθετήστε τη μίζα της καμινάδας στη σχάρα. Συσκευάστε το κάτω μέρος με 2 σελίδες εφημερίδας.

Γεμίστε την καμινάδα περίπου 2/3 γεμάτη

Βεβαιωθείτε ότι οι οπές πυθμένα είναι ανοιχτές.

Φωτίστε την εφημερίδα!

Ένα κόλπο που έμαθα είναι να ξεκινήσω το μπάρμπεκιου προπανίου και να κλείσω το καπάκι στην ψηλότερη σχάρα, εύκολο καθάρισμα!

Φτάνοντας εκεί!

Περίπου 20 λεπτά σε εσάς θα πρέπει να πάτε καλά.

Πετάξτε αυτούς τους φλεγόμενους άνθρακες στο Smokenator. Μην κάνετε το ίδιο λάθος με εμένα και μην το φοράτε σανδάλια!

21

Γεμίστε το ταψί σας με λίγο νερό, ίσως 1/2 ίντσα περίπου.

22

Τοποθετήστε το επάνω ράφι. Αγόρασα ένα αρθρωτό ράφι, αξίζει την επένδυση, το καθιστά ευκολότερο όταν πρέπει να προσθέσετε περισσότερα κάρβουνα ή / και ξύλινες μάρκες. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για 20 λεπτά.

23

Ο συνδυασμός μας από τσιπ ξύλου, ανακατέψτε τα όλα. Το θεωρώ περιττό να τα μουλιάσω, ψύχει μόνο τα κάρβουνα σας και κάνει τις στάχτες να φυσούν.

24

Προσθέστε μια χούφτα κομμάτια ξύλου στα κάρβουνα και αρχίστε να βάζετε τα πλευρά σας.

25

Βεβαιωθείτε ότι τα πλευρά δεν αγγίζουν.

26

Αρκετά μωρά

27

Κλείστε αυτό το καπάκι! Σε περίπου 20 λεπτά προσθέστε τη δεύτερη χούφτα κομμάτια ξύλου και αυτό είναι. Αφήστε το καπάκι κλειστό, αν ψάχνετε ότι δεν μαγειρεύετε! Ίσως μία φορά την ώρα προσθέστε 8-10 κάρβουνα για να διατηρήσετε τη θερμότητα.

28

Σχεδιάστε να το κάνετε αυτό για λίγο, έχετε χρόνο!

29

Εντάξει, είμαστε περίπου 3 ώρες και φαίνεται ότι τελειώσαμε. Μπορείτε να δείτε εδώ που το κρέας έχει απομακρυνθεί από το κόκαλο περίπου 1/4 ίντσας, όμορφο!

30

Αυτά τα ράφια είναι έτοιμα! Ας φτιάξουμε τη σάλτσα μας τώρα.

31

Συνδυάστε όλα τα συστατικά που αναφέρονται κάτω από το υλικό σε μια μικρή κατσαρόλα και μαγειρεύετε συχνά σε χαμηλή ανάδευση μέχρι να αναμιχθεί και να θερμανθεί.

32

Ακριβώς έτσι, τη δική σας σάλτσα μπάρμπεκιου, θα δοκιμάσετε τη διαφορά! Μπορείτε να αφαιρέσετε από τη θερμότητα τώρα.

33

Η τελική πινελιά είναι η εφαρμογή της σάλτσας. Σε αυτό το σημείο έβαλα μπάρμπεκιου προπανίου για τις πατάτες, οπότε θα χρησιμοποιήσω τον επιπλέον χώρο για τα πλευρά μου.

34

Σε άμεση χαμηλή φωτιά, βουρτσίστε τη σάλτσα BBQ. Μην απομακρυνθείτε πολύ, η ζάχαρη τόσο στο τρίψιμο όσο και στη σάλτσα μπορεί εύκολα να φουσκώσει.

35

Μου αρέσουν τα παϊδάκια κάπως "gummy" - οπότε παίρνουν μόνο 15 λεπτά στο μπάρμπεκιου με φιλελεύθερες εφαρμογές της σάλτσας. Κόψτε τα πλευρά ξεχωριστά πριν το σερβίρετε με μια επιπλέον βούρτσα σάλτσας.

36

Βλέπετε το ροζ; Αυτός είναι ο πολυπόθητος "δακτύλιος καπνού" που βρίσκεται μόνο σε σωστά καπνισμένα κρέατα. Μεγάλη επιτυχία!


Δες το βίντεο: Whats Your Prison?: Paul Wood at TEDxAuckland


Προηγούμενο Άρθρο

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο με σκόρδο και κολοκύθα σφενδάμνου

Επόμενο Άρθρο

Πώς να φτιάξετε ρωσικά ζυμαρικά (pelmini)