Πώς να φτιάξετε Monkfish στη σάλτσα Mornay

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αυτή η συνταγή είναι περίεργη. Η σάλτσα Mornay απαιτεί από εσάς να τη χρησιμοποιήσετε χρησιμοποιώντας σάλτσα Bechamel, οπότε αυτός ο οδηγός σας μιλά για το πώς να ψήσετε 2 σάλτσες και πώς να κολλήσετε ένα ψάρι στο φούρνο!

Πάρτε λίγη σεζόν με ψάρια και κολλήστε το για να μαγειρέψετε στους 200c για περίπου 30 λεπτά

Για το Bechamel

Πιάσε λίγο βούτυρο, αξίας 25g και ...

... Λιώστε το

Ρίξτε σε 25g - 50g αλεύρι. Αρκετά για να απορροφήσετε το βούτυρο και να το φτιάξετε ....

... Μοιάζει με αυτό. Κρατήστε το στη φωτιά ...

στη συνέχεια προσθέστε 500 ml γάλα λίγο τη φορά. Διαφορετικά θα είναι άμορφο.

προσθέστε λίγο αλάτι peoper και μοσχοκάρυδο και ...

θα πρέπει να μοιάζει με αυτό. Αυτό είναι μπεσαμέλ.

Επόμενο. Πρωινή σάλτσα

Πιάσε 25 γραμμάρια τυριού

Και πάλι, 25 γραμμάρια αλλά παρμεζάνα, γιατί ένα τυρί δεν αρκεί

Πάρτε 100ml διπλής κρέμας και ανακατέψτε το με ...

Ένας κρόκος αυγού

προσθέστε το τυρί σε μερικές κουταλιές της μπεσαμέλ. Προσθέστε το μόνο σε μερικές κουταλιές της σάλτσας μπεσαμέλ. Τα υπόλοιπα μπορούν να διατηρηθούν ως εφεδρικά.

Με λίγη θερμότητα, θα πρέπει να είναι πλήρες και παχύ και πλούσιο.

Ξέχασα να αναφέρω το Letting some Veg αλλά όταν είναι όλα σε ένα πιάτο, φαίνεται και έχει υπέροχη γεύση.