Πώς να μαγειρέψετε ασιατικά ψάρια με πράσινη σούπα παπάγια

Συστατικά, χρησιμοποιώ ένα flathead αυτή τη φορά, μια πράσινη παπάγια και φρέσκο ​​τζίντζερ, πολύ απλό συστατικό.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και βάζουμε τα μισά κομμάτια τζίντζερ σε λίγο λάδι, έχω χρησιμοποιήσει ελαιόλαδο.

Κόψτε τα ψάρια στα μισά, εάν είναι απαραίτητο, για να ταιριάξετε στο τηγάνι.

Τηγανίζουμε το ψάρι για τρία λεπτά σε κάθε πλευρά

Ρίχνουμε μισό λίτρο βραστό νερό στο τηγάνι, για 30 δευτερόλεπτα και μετά ρίχνουμε ένα λίτρο νερό στο δοχείο σούπας.

Μετακινήστε το ψάρι στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο νερό από το τηγάνι. Προσθέστε άλλες τέσσερις φέτες τζίντζερ. Βάλτε το δοχείο σε υψηλή φωτιά για να βράσει και ετοιμάστε το παπάγια εν τω μεταξύ

Ξεφλουδίστε την παπάγια, κόψτε το στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.

Κόβουμε την παπάγια σε μεγάλα κομμάτια, τα βάζουμε στη σούπα όταν βράζει. Κρατήστε το σε υψηλή φωτιά έως ότου ξαναβράσει η σούπα, χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή για να τη σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα

Όταν είναι γαλακτώδες λευκό, προσθέστε αλάτι για γεύση :)