Πώς να μαγειρέψετε 3, 2, 1, νευρώσεις (στυλ traeger)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αγοράστε παϊδάκια χοιρινού κρέατος ποιότητας. Προτιμώ τα πίσω πλευρά με πολύ κρέας πάνω τους. Αυτή η συνταγή θα κάνει δύο ή τρία ράφια.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1/3 φλιτζάνι μουστάρδα, 1/4 φλιτζάνι μηλίτη / χυμό μήλου και 1 σάλτσα T. Worcestershire. Χτυπήστε το μαζί.

Αφαιρέστε το μείγμα μουστάρδας στο κάτω μέρος των πλευρών ...

Στη συνέχεια, σκουπίστε τις κορυφές των πλευρών ...

Κάνω συχνά ένα σπιτικό τρίψιμο για τα πλευρά μου, αλλά σήμερα ένιωθα λίγο τεμπέλης. Επέλεξα να χρησιμοποιήσω αυτό το τρίψιμο αντ 'αυτού. Είναι πιο γλυκό από αυτό που κάνω. Αν θέλετε να μάθετε το σπιτικό μου τρίψιμο, ενημερώστε με.

Πασπαλίστε γενναιόδωρα το τρίψιμο στις κορυφές των πλευρών. Η εικόνα φαίνεται ότι δεν χρησιμοποίησα πολύ, αλλά αυτό είναι περίπου 3/4 φλιτζάνι του τριψίματος.

Μου αρέσει ο καπνός της Apple για χοιρινό. Χρησιμοποιώ Traeger pellets και έχω καλά αποτελέσματα. Άλλα σφαιρίδια έχουν μικτά αποτελέσματα για μένα. Χρησιμοποιήστε ό, τι σας αρέσει.

Έβαλα το Traeger να καπνίζει πριν ξεκινήσω και ήταν στους 150 βαθμούς και κάπνιζε όμορφα όταν τελείωσα να προετοιμάσω τα πλευρά. Σε μια πιο ζεστή μέρα θα ήταν περίπου 170 βαθμοί σε αυτό το σημείο.

Πασπαλίζω το τρίψιμο στο κάτω μέρος των πλευρών καθώς τα βάζω στη σχάρα. Νομίζω ότι το τελικό προϊόν φαίνεται καλύτερα με αυτόν τον τρόπο. Προσωπική προτίμηση, φυσικά. Αλλά βάλτε το τρίψιμο και στα κάτω.

Onc έχω εφαρμόσει το τρίψιμο στους πυθμένας τους αναστρέφω, ώστε τα πλευρά να είναι κάτω. Αυτό είναι σημαντικό ... αποδίδει ένα πιο ζουμερό πλευρό, πιστέψτε με, έχω δοκιμάσει και τους δύο τρόπους. Καθώς το λίπος καθίσταται ρέει προς τα κάτω ... :-)

Και τώρα αφήνετε τα πλευρά να καπνίζουν στους 150-175 βαθμούς για 3 ώρες. Αυτό είναι το τμήμα "3" των 3 2 1 Ribs. Ο καπνός σχηματίζει ένα υπέροχο ροζ καπνιστό στρώμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και έχει υπέροχη γεύση. Κάντε σίγουρα 3 ώρες.

Τα πλευρά θα αρχίσουν να σκουραίνουν και να στεγνώνουν και να έχουν μια ωραία υφή ... αλλά δεν κοιτάζουν πολύ. Αφήνει τον καπνό έξω και το θέλετε στο κρέας, όχι στο πρόσωπό σας.

Ετοιμάστε τα επόμενα συστατικά σας. Μέλι, καστανή ζάχαρη και μηλίτης / χυμός μήλου. Σημείωση: Έχω χρησιμοποιήσει άλλα υγρά αντί για μηλίτη μήλου, όπως μπύρα ρίζας. Ό, τι κι αν χρησιμοποιείτε, χρειάζεστε 1/4 φλιτζάνι ανά ράφι.

Καθώς πλησιάζει το τέλος των 3 ωρών, θα χρειαστείτε ένα φύλλο αλουμινίου βαρέως τύπου για κάθε ράφι που καπνίζετε. Ετοιμαστείτε ...

Για κάθε κάδο που καπνίζεται: Τοποθετήστε ένα ράφι σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, βάζετε 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και ψιλοκόψτε το μέλι σε όλο το υλικό. Δεν μου αρέσει το μέλι; Δοκιμάστε το σιρόπι σφενδάμου. Στη συνέχεια τυλίξτε το. Αφήστε ένα άκρο ανοιχτό και

Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι υγρό. Ναι, το έβλεπα εδώ. Δεν είναι μια ακριβής επιστήμη. Λάβετε υπόψη ότι θα καταλήξετε με πολύ περισσότερο υγρό σε μερικές ώρες. Μην το παρακάνετε. Κλείστε το τέλος και επιστρέψτε στη σχάρα.

Γυρίστε τη θερμοκρασία στο 225.

Αποκτήστε όλα τα τρία πακέτα. Προσέξτε να μην σχίσετε μια τρύπα στο φύλλο αλλιώς το υγρό σας θα διαρρεύσει και τα πλευρά σας θα είναι λίγο στην ξηρή πλευρά. Το διπλό περιτύλιγμα είναι εντάξει, αλλά δεν το κάνω.

αφήστε τους να μαγειρέψουν για 2 ώρες ... Δεν κρυφοκοιτάζουν. Δεν υπάρχει τίποτα να δείτε και θέλετε να διατηρήσετε τη θερμότητα σας. Εάν κρυώσει, κλωτσήστε τη θερμοκρασία έως και 25 μοίρες.

Στο τέλος των δύο ωρών. αφαιρέστε από το φύλλο και προσθέστε σάλτσα. Το σπιτικό είναι καλό, αλλά αυτό είναι το Sweet Baby Rays ... με λίγο Sriracha για λάκτισμα.

Αφήστε τους να μαγειρέψουν στους 225 βαθμούς την τελευταία ώρα ή μέχρι να «σφίξει» η σάλτσα. Μην τους αφήσετε να κάψουν. Τα καμένα πλευρά είναι ένα θλιβερό πράγμα που πρέπει να υπομείνετε. 225 βαθμοί ήταν πάντα καλό για μένα.

Μετά από τόση ώρα και δουλειά, αν το σπίτι σας είναι σαν δικό μου, αυτό θα μείνει στο τέλος της ημέρας. ειδικά αν ξεχάσατε να τραβήξετε μια τελική φωτογραφία. Βλέπετε τον δακτύλιο καπνού; Τοσο καλα.


Δες το βίντεο: How to Cook BBQ Pork Ribs. Traeger Staples


Προηγούμενο Άρθρο

Πώς να φτιάξετε γκουακαμόλη κόλιαντρου-ασβέστη

Επόμενο Άρθρο

Πώς να μαγειρέψετε browines