Πώς να μαγειρέψετε ριζότο πορτοκαλιού και γαρίδας



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Κόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε το σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και μια βουτιά νερού.

Όταν το κρεμμύδι γίνει ημιδιαφανές προσθέστε το ξηρό ρύζι για τοστ, χαμηλώστε τη φωτιά για να αποφύγετε την καύση του κρεμμυδιού.

Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε το πορτοκαλί δέρμα, αποφύγετε το ξύσιμο οποιουδήποτε λευκού που θα προκαλούσε πικρό, αφήστε το.

Πιέστε και φιλτράρετε το χυμό, αφήστε το.

Julienne το πορτοκαλί δέρμα για να φτιάξει μια λεπτή απόλαυση.

Προσθέστε το σε βραστό νερό για περίπου 2 λεπτά.

Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη.

Επιστρέψτε στο ρύζι τώρα, όταν ψηθεί, προσθέστε το λευκό κρασί και ανεβάστε τη φωτιά για να εξατμιστεί.

Όταν το κρασί σχεδόν εξατμιστεί, προσθέστε το χυμό.

Προσθέστε επίσης το απόθεμα και βράστε ξανά. Συνεχίστε να προσθέτετε το απόθεμα μέχρι να μαγειρευτεί σχεδόν το ρύζι. Ρυθμίστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση.

Λίγα λεπτά πριν τελειώσει το ρύζι, προσθέστε τις ξεφλουδισμένες ωμές γαρίδες σε αυτό.

Προσθέστε επίσης το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατέψτε μαζί για μερικά λεπτά.

Όταν μαγειρευτεί το ρύζι, κλείστε τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο

Προσθέτουμε επίσης την παρμεζάνα και ανακατεύουμε. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά για να βοηθήσει στη μέση, το βούτυρο και την παρμεζάνα να αναπτύξουν την τυπική κρεμώδη ριζότο.

Πιατέψτε και διακοσμήστε με λίγο άλλο ξύσμα πορτοκαλιού. Αν θέλετε μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο στην κορυφή. Απολαμβάνω!


Δες το βίντεο: Καρυδόπιτα


Προηγούμενο Άρθρο

Πώς να φτιάξετε γκουακαμόλη κόλιαντρου-ασβέστη

Επόμενο Άρθρο

Πώς να μαγειρέψετε browines