Πώς να ψήνετε κινεζικό αυγό τάρτα



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.

Προσθέστε το βούτυρο και σπάστε το περίπου με τα δάχτυλά σας, φροντίζοντας να διατηρείτε ορατά μικρά κομμάτια βουτύρου στη ζύμη

Το μείγμα θα μοιάζει με άμμο

Προσθέστε 2 κουταλιές κρύου νερού και συνδυάστε τη ζύμη. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο, αλλά όχι πάρα πολύ, καθώς αυτό θα κάνει τη ζύμη σας σκληρή.

Καλύψτε τη ζύμη και ψύξτε για 20 λεπτά

Βγάλτε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο χαρτόνι, ζυμώστε απαλά και σχηματίστε ένα τακτοποιημένο ορθογώνιο

Τυλίξτε τη ζύμη μακριά σας (όχι εμπρός και πίσω), σχηματίζοντας ένα μακρύ ορθογώνιο (περίπου 8 × 20 ίντσες). Προσπαθήστε να διατηρήσετε τις άκρες ευθείες

Διπλώστε με τον ίδιο τρόπο όπως πριν, καλύψτε και ψύξτε για 30 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, η ζύμη γίνεται ουσιαστικά.

Τα σφάγια του βουτύρου πρέπει να είναι ακόμη ορατά στη ζύμη.

Διπλώστε το πάνω τρίτο της ζύμης προς τα κάτω στο κέντρο και μετά το κάτω τρίτο προς τα πάνω και πάνω από αυτό. Δώστε στη ζύμη μια τέταρτη στροφή (αριστερά ή δεξιά) και ξεδιπλώστε ξανά τρεις φορές το μήκος.

Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, κάντε τη γέμιση. Διαλύστε το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη στο ζεστό νερό και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Χτυπάμε καλά τα αυγά και το εξατμισμένο γάλα μαζί και στη συνέχεια χτυπάμε το νερό ζάχαρης και τη βανίλια.

Δεν θέλουμε φυσαλίδες που αναπόφευκτα σχηματίζονται από το χτύπημα. Στραγγίστε μέσα από ένα πολύ λεπτό φίλτρο ματιών - αυτό το βήμα είναι εξαιρετικά σημαντικό για να αποκτήσετε μια ομαλή, υαλώδη τάρτα αυγού.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F / 200 βαθμούς C και τοποθετήστε ένα ράφι στο κάτω τρίτο του φούρνου σας. Ξεδιπλώστε τη ζύμη και κόψτε τους κύκλους για να ταιριάζει στα κουτιά σας

Μόλις γεμίσει, βάλτε αμέσως στο φούρνο. Μεταφέρετε πολύ προσεκτικά το δίσκο muffin στον προθερμασμένο φούρνο σας και ψήστε για 15 λεπτά.

Μειώστε τη θερμοκρασία στους 350 βαθμούς F / 180 βαθμούς C και ψήστε άλλα 10-12 λεπτά, μέχρι να γεμίσει η πλήρωση (αν μια οδοντογλυφίδα μπορεί να αντέξει σε αυτό, έχει τελειώσει).

Εάν δείτε την ζύμη / κρέμα να ξεφλουδίζει λίγο πάρα πολύ, ο φούρνος σας είναι λίγο πολύ ζεστός. Αλλά μην ανησυχείτε, αν το πιάσετε αρκετά νωρίς, ανοίξτε ελαφρώς το φούρνο και δεν θα σπάσουν.

Όταν τα βγάζετε έξω, θα εγκατασταθούν ξανά.

Μπορείτε να αφήσετε τις τάρτες να κρυώσουν για μερικά λεπτά και να τις απολαύσετε ενώ είναι ακόμα ζεστές.


Δες το βίντεο: Πως θα κάνω βάση τάρτας


Προηγούμενο Άρθρο

Πώς να φτιάξετε ένα "Torta"

Επόμενο Άρθρο

Πώς να δημιουργήσετε χριστουγεννιάτικο δώρο βάζο κτιστών