Πώς να φτιάξετε ριζότο κολοκύνθης butternut σε 15 λεπτά



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ο φίλος του σεφ μένει σε ένα χωριό έξω από τη Φλωρεντία και αγοράζει ελαιόλαδο από τους συγγενείς μου που εξακολουθούν να ζουν σε ένα από τα προγονικά σπίτια των οικογενειών. Ο πύργος είναι από τον 11ο αιώνα ... ναι!

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα. Κόψτε το σε κύβους και αφήστε το στην άκρη.

Λεπτό τεμαχίστε ένα κρεμμύδι

Ξεφλουδίστε και κόψτε ένα κομμάτι τζίντζερ 1 ίντσας και ψιλοκόψτε το.

Αφήστε τα όλα στην άκρη.

Μετρήστε 1 φλιτζάνι ρύζι arborio και ένα κουταλάκι του γλυκού σαφράν. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, περιστρέψτε το έτσι ώστε το κάτω μέρος της κατσαρόλας να επικαλυφθεί με λάδι.

Όταν το λάδι είναι ζεστό, πετάξτε το τζίντζερ και το κρεμμύδι ή το σκόρδο.

Ανακατέψτε τα πάντα έως ότου το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές και αρχίζει να καφέ.

Προσθέστε το φρυγανισμένο θρυμματισμένο σαφράν.

Προσθέστε την κολοκυθάκια βουτύρου.

Ανακατέψτε το έτσι ώστε να είναι επικαλυμμένο με σαφράν, τζίντζερ και κρεμμύδι. Προσθέστε το arborio ρύζι και ανακατέψτε το μέχρι να ζεσταθεί στο άγγιγμα.

Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό στο μείγμα στην κατσαρόλα.

Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια καλύψτε το δοχείο και μειώστε τη φωτιά μέχρι να χαμηλώσει

Αφήστε όλα να μαγειρευτούν για περίπου 14 λεπτά. Το νερό πρέπει να απορροφηθεί μέχρι τότε. Ανακατέψτε το ρύζι για πρώτη φορά και μετά προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα.

Ελέγξτε το αλάτι και μετά τοποθετήστε το σε μεμονωμένα μπολ. Και ετοιμαστείτε για το βαλσάμικο ξύδι.

Ξυρίστε λίγο παρμεζάνα σε κάθε μερίδα.

Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο βαλσαμικό παλαιωμένο πάνω από αυτό.

Σερβίρετε το και το δείπνο της Φλωρεντίας είναι στο τραπέζι.


Δες το βίντεο: Συνταγή - Ριζότο με γαρίδες


Προηγούμενο Άρθρο

Πώς να φτιάξετε γκουακαμόλη κόλιαντρου-ασβέστη

Επόμενο Άρθρο

Πώς να μαγειρέψετε browines