Πώς να φτιάξετε τηγανητό ρύζι σε στυλ χωριού

Κατ 'αρχάς, μετρήστε 3 μπολ μαγειρεμένου ρυζιού, κατά προτίμηση διανυκτέρευσης, μακρύσπορου ρυζιού σε ένα μεγάλο μπολ Χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, δώστε στο ρύζι ένα γρήγορο μείγμα. Αυτό βοηθά στη διάσπαση των μαζών στο ρύζι.

Στη συνέχεια, πλύνετε, μουλιάστε και ξεπλύνετε καλά το σπανάκι με νερό. Κόψτε το περιστροφικό νερό σε τμήματα.

Επίσης, πλύνετε, μουλιάστε και ξεπλύνετε καλά τα μακριά φασόλια. Ζήστε τα μεγάλα φασόλια σε μικρά κομμάτια.

Ξεφλουδίστε τα κελύφη από τις φρέσκες γαρίδες με την ουρά ανέπαφη.

Συνθλίψτε τα τσίλι του πουλιού και αφήστε το για μελλοντική χρήση. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα ανακατεμένα μπαχαρικά.

Για να προετοιμάσετε την αναμεμιγμένη πάστα, πρώτα, εμποτίστε τις αποξηραμένες γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν και να στραγγιστούν καλά.

Στη συνέχεια, αποξηραμένα τσίλι, ξεφλουδίστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και κόψτε τα πάντα σε μεγάλα κομμάτια.

Βάλτε τα τσίλι, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τις αποξηραμένες γαρίδες και τη φρυγανισμένη πάστα γαρίδας σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε για περίπου 3 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αφήστε το αναμεμιγμένο πάστα και είμαστε έτοιμοι να τηγανίσουμε το ρύζι.

Για να τηγανίσετε το ρύζι, πρώτα ζεσταίνετε το γουόκ μέχρι να είναι πραγματικά ζεστό. Στη συνέχεια, ζεστάνετε λάδι σε γουόκ.

Προσθέτουμε τα συστατικά σε σκόνη / ανάμειξη και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και αρωματικά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα και κομμένα σε κύβους λαχανικά, τις αποφλοιωμένες γαρίδες και τις τσίλι των θρυμματισμένων πουλιών. Ανακατέψτε για λίγο για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι ομοιόμορφα αναμεμειγμένα.

Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι.

Ανακατέψτε και ανακατέψτε το ρύζι για να βεβαιωθείτε ότι αναμιγνύονται ομοιόμορφα με τα άλλα συστατικά.

Τέλος, προσθέστε αλάτι και σάλτσα ψαριού. Συνεχίστε να πετάτε και ανακατεύετε τα τηγανητά για περίπου 5 λεπτά. Και τελειώσαμε!

Σερβίρετε το τηγανητό ρύζι ενώ είναι ζεστό γαρνιτούρα με τραγανά τηγανητά κρεμμύδια και κροτίδες γαρίδας στο πλάι. Περισσότερες λεπτομέρειες στο http://www.huangkitchen.com/village-style-fried-rice-nasi-goreng-kampung/ Απολαύστε λοιπόν!